Disposition des zones de travail

Pour organiser un processus fluide des tâches, il est judicieux d´analyser „le triangle des travaux“. Celui-ci est composé des 3 zones fonctionnelles fondamentales de la cuisine:
1.) Zone de rangement (meubles de rangements et réfrigérateur / congélateur)
2.) Zone de préparation (évier et plan de travail)
3.) Zone de cuisson (plaque de cuisson, four, surfaces de rangement)
En général les droitiers travaillent plutôt de gauche à droite et les gauchers de droite à gauche. Les 3 zones fonctionnelles peuvent être en alignement, former un angle ou se trouver du côté opposé. C´est vous qui déterminez cet agencement selon vos besoins personnalisés.


Les différentes zones sont à disposer de façon judicieuse en prenant soin d´écourter les va et vient. Les zones de cuisson sont à éviter dans les parties très fréquentées de la pièce par exemple près d´une porte ou à proximité de l´endroit où les enfants ou les animaux domestiques passent du temps.
La forme de la cuisine joue un rôle majeur dans l´agencement des zones de travail. Si la structure de la pièce le permet, il est recommandé de prendre en compte les aspects ergonomiques pour le choix de la forme de votre cuisine.